番茄怎麼美容

㈠ 西紅柿能美容嗎

可以、 西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鍾後用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鍾後清洗干凈，天天堅持可以祛斑美白。 西紅柿這種普通而毫不起眼的水果，由於發現含有豐富的茄紅素，所以一躍成為果汁市場中的明星，到底茄紅素對肌膚的美麗有何魅力呢？ 茄紅素顧名思義就是一種紅色的天然植物色素，不只存在於西紅柿中，只要是有紅色果肉的水果，其實都含有茄紅素，像是葡萄柚、石榴、紅肉西瓜、木瓜等水果，也都含有茄紅素，但是西紅柿的茄紅素含量卻是最高，而且越是鮮紅的西紅柿其茄紅素的比例越高。 國內外學者及生化科技專家們已經證實茄紅素是一種強力的抗氧化劑，茄紅素是類胡蘿卜素家族的一員，比胡蘿卜素多了二個不飽和鍵。然而，茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強的抗氧化物，不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害，更神奇的是可在人體及肌膚面也可以防止老化。 同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份。因此很適合添加於保養品，發揮優異的抗老化效果。 我們的皮膚本身就含有茄紅素和β胡蘿卜素，然而因它們在皮膚上的含量不夠，而西紅柿中更因含有大量具有神奇的茄紅素，能充分發揮保護肌膚的功能，所以建議所有愛美的美眉們和女性能多多享受西紅柿所帶來肌膚抗老化的效果。 西紅柿不僅好吃，而且有較高的美容價值和醫療價值。它富含維生素 A、B、C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。 1 祛斑 ：將西紅柿切開，擦有雀斑處，能使雀斑逐漸減少。 2 抗衰老 ：將鮮熟西紅柿搗爛取汁，加少許白糖，每天用來塗面，能使皮膚潔白、細膩、光滑，美容、防衰老效果極佳。 3 美白 ：西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們碾碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用，可促進皮膚代謝，使沉著的色素減退、肌膚細膩白嫩。 4 減肥 ：西紅柿幾乎全由水構成，用來減肥比較合適。最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食並要盡量注意營養，晚餐就用1～2個西紅柿代替。 5 消臭 ：洗浴後，在浴盆中加入500ml番茄汁，然後將兩腋在水中浸泡15分鍾，每周兩次，可消除狐臭。 那些保持著曼妙體形的模特對食用西紅柿有著特殊的偏愛，因為它營養豐富並且低熱量，能夠用來呵護你的秀發和面部肌膚，酸性的汁液還可以幫助你平衡皮膚的PH值。 淡化黑眼圈 ：挑選熟透的西紅柿，將柿肉挖出攪拌均勻，敷在眼睛周圍約十分鍾後，用濕毛巾擦乾凈，這樣不但可以淡化黑眼圈，還可以延緩眼部周圍皮膚的老化。 去死皮 ：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗凈的臉上，停留約十五分鍾，之後用溫水洗凈便可。 治療曬傷 ：將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗凈，便可治療被太陽曬傷的皮膚。 淡化雀斑 ：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗凈，可淡化雀斑。 西紅柿 美白 ： 1.將西紅柿搗爛取汁,加少許白糖,塗於面部等外露部位皮膚,能使皮膚潔白，細膩。 2.在洗凈的臉上塗上護膚霜,然後貼放幾片西紅柿,30分鍾後再用涼牛奶洗臉,這能使臉部皮膚細膩，潔白。 西紅柿去痘計 ：將西紅柿加入少許蜂蜜，塗於臉部、雙手、雙臂，能使皮膚白皙、細膩、特別對有粉刺的面部皮膚，採用此法可去油膩,防止感染.使肌膚潔白，消除皺紋. 西紅柿柔膚計。 將西紅柿切成薄片,貼在臉上,靜置15分鍾,讓西紅柿汁滲入皮膚,再用另幾片西紅柿按摩皮膚,用溫水洗凈，早晚各一次。 1. 西紅柿本身幾乎由水份構成，除了維他命 C 外，沒有多少營養，因此剩餘的一餐，需非常注意均勻的營養。 2. 任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好西紅柿易於有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。 女性一餐平均攝取約600卡路里，若其中一餐或兩餐以西紅柿代替，便可以減少吸收數百卡路里。這樣不會有太大壓力，又不致令身體缺乏營養，比起每日三餐正常攝取少了很多，,這樣便可以達到瘦身。 若覺得吃生西紅柿很單調，可以用西紅柿做出多款配搭，但切忌用煎.炸.烤的烹調方法，蒸.灼或將西紅柿煲湯飲用就比較不錯。

㈡ 西紅柿的美白，怎麼吃最有效

西紅柿是可以美白的，西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鍾後用清水洗凈，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鍾後清洗干凈，天天堅持可以祛斑美容。

據研究測定：每人每天食用50克-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
西紅柿含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化 的功能，對腎炎患者有利尿作用。
近年來科學家發現，西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率明顯下降，還可推遲某些細胞的衰老。
高血壓患者每天早晨食西紅柿200克，可降血壓；
夜盲症患者每日用鮮西紅柿250克、豬肝60克煮熟做菜食用，有一定的治療作用；
牙齦出血者每月用鮮西紅柿60克蘸白糖連吃半個月，能夠起到止血的作用；
消化不良、食慾不振者每日飲西紅柿汁2-3次能助消化；
西紅柿和西瓜汁混合服用，可治發燒煩渴；
西紅柿洗凈切片煎湯代茶飲，可防暑；
盛夏，每日食鮮西紅柿能生津止渴、健胃消食。
每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為「維生素C的倉庫」。
維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退

㈢ 怎樣用番茄來美容

（1）番茄可以鮮食，也可與糖拌食，或與茄子、士豆等一起烹制，也可吃番專茄醬。屬

（2）將番茄切碎，盛在碗內，用湯匙壓出汁，加入少許蜂蜜，塗於面部、雙手及手臂，對皮膚有極好的保養作用，可使肌膚潔白，消紋除面部皺紋。

㈣ 番茄的美容效果有哪些

介紹下番茄的四大美容功效：1、防輻射，番茄具有防輻射的作用，這對許多上回班對答著電腦、下班對著手機控的人來說是不是天大的福音。根據相關實驗證明，被輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31％～46％，而其他成分含量幾乎沒有變。2、防曬，番茄對皮膚又一大功效是防曬，番茄中的大量的抗氧化劑番茄紅素，如果大家每天攝取15mg番茄紅素以將曬傷的危險系數下降40％。

㈤ 西紅柿有哪些美容作用

西紅柿，俗稱番茄，有很高的營養價值，對我們的身體很有好處，一般來說烹飪西紅柿後食用，就能吸收西紅柿的大量營養物質，可是我們還可以通過其他方法獲得，接下來為您推薦以下方式

蛋白番茄面膜：

把半個番茄榨汁，並以紗布隔除渣滓。加入有緊致毛孔功效的蛋白拌勻，敷在面上20分鍾，然後清洗。可收斂肌膚，控制皮膚出油。

檸檬番茄面膜：

番茄2個，檸檬1片。番茄洗凈，放入食物處理器搗爛。加入檸檬汁，攪勻。潔膚後，將面膜均勻塗在臉上，15分鍾後洗凈。能清除老死細胞，深層清潔肌膚，收斂肌膚，對黑頭、粉刺和油性肌膚特別有效。還有清潔、美白、鎮定作用。

杏仁番茄面膜：

西紅柿一個、杏仁粉三茶匙。先將西紅柿連皮揉成漿狀，再加入杏仁粉攪拌，敷在面上約十五分鍾，然後用溫水洗凈。能有效去除面部死皮及為肌膚補充水分。配合具美白滋潤功效的杏仁粉，讓肌膚時刻有足夠水分。

蜂蜜番茄面膜：

番茄2個，蜂蜜適量。將鮮番茄洗凈，壓榨取汁。將蜂蜜調入番茄汁中，若黏度不夠可加入少許麵粉調成糊狀。睡前洗臉後，塗於臉部，20－30分鍾後用清水洗去。本面膜有祛斑、美白、嫩膚、抗皮膚老化、治療皮膚痤瘡的多種功能。對黃褐斑、老年斑、曬斑、青春痘都有治療效果。

收縮粗大的毛孔

在一個小碗里，混合攪勻一湯匙新鮮西紅柿汁和兩滴檸檬汁製成毛孔收縮水，用棉簽浸泡在混合物里，以打圈的方式均勻塗抹臉部。十分鍾，用冷水洗凈臉部即可。

治療粉刺及去除黑頭

西紅柿的酸性強大到足以清除和瑕疵。方法很簡單：用西紅柿的果肉敷在長痘痘的地方30分鍾，然後洗凈。每天敷一次，堅持兩周時間，你會看到痘痘和瑕疵明顯減少了。

控油

直接用西紅柿果肉敷臉，還可以減少臉上的油光。西紅柿中的維生素C和A以及氨基酸具有功效。記住敷完臉後要立即塗上面霜。

西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素C會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由於高溫時間過長，維生素C也極其容易被破壞掉。

涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。生吃西紅柿時，一定要把西紅柿多洗幾遍，把外面的灰塵和寄生蟲卵洗掉，有的人吃西紅柿時，無論是生吃或者是做湯，總是喜歡把西紅柿的皮剝掉，其實，這種做法是不科學的。的確，西紅柿在用開水燙後，很容易把皮剝掉，但是西紅柿在開水裡燙後，由於受到高溫的影響，抗氧化維生素C很容易被破壞，其破壞程度隨時間和溫度的不同而有所不同。進入體內後發揮不到它應有的作用。西紅柿的皮主要成分是纖維，進入腸品疏餞懶道後不易被吸收，能夠增加腸道的蠕動，有防止便秘的作用，如果腸道通暢了，體內的毒素得以排除，毒性物質就不會停留在腸道里，腸道疾病就會隨之減醪渥氅店少。所以，在徹底清洗的前提下，是沒有必要把西紅柿去皮的。此外，西紅柿尚有抗癌作用，但只有紅顏色的西紅柿和黃顏色的西紅柿具有抗癌作用。青色的西紅柿因為含有毒性物質，食後人體會出現流涎，頭暈，惡心，嘔吐等不良反應。故而青西紅柿不能食用。

番茄，別名西紅柿，是平時餐桌上常見的蔬菜。西紅柿不僅價格便宜，還有豐富的營養價值。因此很受歡迎，它的製作方法也是千變萬化、不拘一格。而無論是涼拌還是熱炒，番茄總以其美味陪伴我們的胃。以下小編推薦幾道美味食譜給大家。??

西紅柿燉牛腩

主料：牛腩、西紅柿

輔料：土豆、洋蔥、大料、桂皮

製作步驟：牛腩切成小小的塊。用熱水焯一遍，並用熱水沖洗干凈。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外准備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿和土豆丁。待西紅柿炒碎以後放入牛腩。加入番茄醬炒勻，之後加入熱水。轉入湯鍋，燒開，改小火。放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鍾左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。最後加鹽調味出鍋。

什麼樣的西紅柿可能危害健康？

西紅柿營養豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越「不放心」。果身都是通紅的，「一看就是被催熟的」，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。

使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯」，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。乙烯對人體並無傷害，在自然情況下可以揮發，所以可以保證安全。

西紅柿因其果實營養豐富，具特殊風味，即可當水果生吃亦可作為蔬菜熟食。同時它還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效，所以深受世界各地人們的喜愛。那麼，你會挑選西紅柿嗎，來看看什麼樣的西紅柿不能吃吧！??

挑選西紅柿採取「一看、二模、三存放」的辦法

摸：西紅柿成熟的標志是軟而不是硬，如果摸起來感覺裡面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，「歪瓜裂棗」的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。

存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個「放熟」的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質「乙烯」，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗凈後即可，如果實在對乙烯有「心理障礙」，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。

果類蔬菜，相對於葉類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農葯相對來說較少，所以老百姓大可以「放心吃」。

西紅柿減肥有哪些好處

加快代謝：

基礎代謝弱，體內廢物排泄不出去，燃燒率降低，就會導致肥胖。

提高基礎代謝的關鍵在於生長激素，生長激素一般在夜間人們睡覺的時候分泌。西紅柿中富含人體所需要的維生素、礦物質等營養成分，晚上食用西紅柿，補給必須的營養，可以促進睡眠中生長激素的分泌，加快基礎代謝。從而形成易瘦體質。

抑制脂肪增多

同時西紅柿里的檸檬酸與番茄紅素能夠幫助減少身體脂肪。檸檬酸能促進糖分的代謝，燃燒脂肪。番茄紅素能夠抑制脂肪細胞的增多，吸收多餘脂肪。

卡路里很低

一個普通大小的西紅柿熱量約為29.0cal。每100克西紅柿食用部分的營養價值，熱量19.0kcal 膳食纖維1.0g。胡蘿卜素540g 維生素K4g。維生素E0.9mg 葉酸22g。

西紅柿相信是大家都非常熟悉的一種食材但是吃西紅柿的禁忌大家又知道多少呢下面就讓我來告訴大家應該怎麼吃西紅柿還有西紅柿不應該和誰一起吃。??

不宜和青瓜(黃瓜)同食青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

服用肝素、雙香豆素等抗凝血葯物時不宜食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

獼猴桃

獼猴桃是抗斑食物一種，獼猴桃被喻為「水果金礦」。含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。

獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預防色素沉澱，保持皮膚白皙。

西紅柿

西紅柿具有保養皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西紅柿紅素、維生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有實驗證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成。

西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。在炎熱的夏季，人們最愛吃糖拌西紅柿！但是，你知道這樣吃有危害嗎？??

西紅柿拌白糖危害大揭秘

夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養，而且香甜爽口。但是，有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎葯物都不見效。這是什麼原因呢？

這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，大多是通過飲食被吃進體內使人患病，不僅可致腹瀉，而且還可以鑽入腸粘膜，形成潰瘍。

營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。

㈥ 怎樣用番茄來美容

（1）番茄可以鮮食，也可與糖拌食，或與茄子、士豆等一起烹制，也可吃番茄醬。

（2）將番茄切碎，盛在碗內，用湯匙壓出汁，加入少許蜂蜜，塗於面部、雙手及手臂，對皮膚有極好的保養作用，可使肌膚潔白，消紋除面部皺紋。

胡蘿卜

胡蘿卜是一種含糖較多的植物，在日本有「東方小人參」美譽，我國有些地區也有「假人參」之稱。這因為是胡蘿卜的營養豐富，物美價廉，可健身美容，而且有治病作用；再者胡蘿卜的形狀同高麗參相似。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用後可轉變成人體所需的維生素A，也稱「抗乾眼病維生素」。人體缺乏維生素A易患乾眼病、夜盲症，易引起皮膚乾燥，兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育會受到影響。中醫也認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣、利胸膈、調腸胃、安五臟等功效。此外，還有降強心、血壓、抗炎症及抗過敏等作用。胡蘿卜中含有微量元素鐵、鈷，這是人體造血的重要原料，對貧血患者及懷孕、哺乳婦女都是理想食品。胡蘿卜中還含有維生素B1、B2，對高血壓、心臟病患者也有裨益。由於胡蘿卜中的粗纖維很少，適於胃潰瘍和十二指腸潰瘍、慢性胃炎等患者食用。

在美容上，由於胡蘿卜具有滋潤皮膚和治療皮膚乾燥症的功效，人們稱它為「美容保健食品」，受到乾性皮膚的人特別是女同胞的喜愛。又因其有烏發的功效，人們又稱其為「美發食品」。其實胡蘿卜的價值還不只如此。據研究胡蘿卜還具有預防癌症的特殊功能。常吃這類含維生素A食物的人，比之不吃或少食這類食物的人，得肺癌機會要少40％。

關於胡蘿卜，即可生食，也可炒食或煮食，與羊肉紅燒其味尤佳，還可干制、腌制、糖漬等。

絲瓜

絲瓜，不但能食用、葯用，而且還是一種美容佳品。據報道日本一年逾八旬的老太太，臉上沒有一絲皺紋，原來她就堅持幾十年如一日使用絲瓜水擦臉。

絲瓜水為什麼能消除皺紋呢？據《本草求真》上說：「無羅水和脈、活筋絡……消水腫，治血枯少」。這可能是絲瓜美容的葯理機制。那麼怎樣製作絲瓜水呢？具體方法：在絲瓜還未掛瓜時，在距地面60厘米處切斷瓜莖，將切口朝地，再用一個干凈的玻璃瓶套在絲瓜莖的切口上，井把瓶子下半部埋在土裡固定。一般一夜可提取一瓶，採得的絲瓜水，要放置一夜，用紗布過濾後，加入少許甘油、硼酸和酒精，以便增強潤滑和防腐作用，用後要擰緊瓶蓋，置於陰涼處或冰箱中，可長期使用。

提取絲瓜水的時間，最好在盛夏絲瓜尚未成熟時，此時提取的水較多。

另外，絲瓜是傳統的中葯材，瓜、絲絡、籽都能入葯，可治療熱病煩渴、咳喘、腸風痔瘡、白帶、療瘡以及乳汁不通，還可用於治療蟲症。

冬瓜

冬瓜絕大部分是水分，營養素含量相對較低，不含脂肪。它有個獨特之處，就是有美容健身之妙用。

身體肥胖，顯得臃腫，不但影響身材美，而且有時還會惹來疾病。古人用冬瓜減肥美容有著悠久的歷史。明代李時珍說：「冬瓜令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。」《食療本草》上也說過：「欲得體瘦輕健者，則可常食：若要有，則勿食也。」可見吃冬瓜是簡便易行的減肥妙法。據現代醫學研究，冬瓜含有減肥物質，這就是葫蘆巴鹼和丙醇二酸。前者對人體新陳代謝有獨特作用。後者可以有效地阻止糖類轉化成脂肪，從而達到減肥輕身作用。

遠在化妝品問世之前，我國人民就用天然美容品來保養自己的皮膚。《本草經》中記載：「用冬瓜籽研膏作面脂，可消除面部的雀斑、蝴蝶斑，治療酒糟鼻。」「令人顏色悅澤，」因冬瓜籽中含有亞油酸、油酸等良好的潤膚成分和某些抑制黑色素形成的物質，用它擦臉能使人顏面光澤滋潤，漂亮悅目。《本草綱目》中說：用冬瓜瓤絞葉，「洗面浴身」可使皮膚「悅澤白嫩」，膚如凝脂。

另外，冬瓜為清熱避暑佳品，夏天經常吃些冬瓜有利尿去濕、避暑除煩之效，外用也可治療癤腫。

扁豆

扁豆含鋅、銅、鐵、鈣、磷、蛋白質、磷脂、豆甾醇、血球凝集素A、血球凝集素B、呱啶酸、澱粉酸抑制物、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、胡蘿卜紊、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養素。

中醫葯學認為，扁豆味甘，性平，有健脾化濕、滋潤肌膚、清肝明目等功效。

扁豆中的銅、鋅、半乳糖、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，都有護膚美膚作用。鋅與銅在維持皮膚的彈性、潤澤方面有特殊的作用。

蓮藕

中醫葯學認為，蓮藕味甘，無毒，生則性寒，熟則性溫。生者能涼血止血、清熱潤膚，熟者可健脾和胃、補血澤膚。《日用本草》說蓮藕：「生用稱，清熱除煩，生肌，潤膚。」

蓮藕具有肌膚的傷口癒合、光滑皮膚等作用；還可用於治療熱病口渴、情緒不安、肺熱咳嗽、支氣管擴張、膀胱炎、更年期綜合征等病症。

在夏天，可取新鮮蓮藕，洗凈，刨皮，切片（或切絲），加醋、麻油及適量細鹽、味精，生拌，作為消暑生津及護膚、美容的家常食品。

芋艿

芋艿可作為治療一些皮膚病的食品。它通過治療皮膚頑疾，改善皮膚彈性，提高皮膚的抗病能力而起到護膚的作用。常食芋艿，有使皮膚變得更光潔的作用。

用芋艿外敷、塗搽可治療皮膚疣、熱癤、牛皮癬、雞眼等皮膚疾病。芋艿還有輔助治療慢性腎炎、產後子宮脫垂、惡露排出不暢、痔瘡、淋巴結腫大、乳腺炎等病症。

有一道非常鮮美的家常菜泥鰍燉芋艿，風味獨特，且有保健、護膚澤膚等功能。其製法為：取芋艿500克（選個頭中等大小、呈圓形者為好），活泥鰍150克，蔥花、生薑絲、大茴香、細鹽、醬油、料酒、味精各適量。芋艿刮皮，洗凈，泥鰍餓養（每日換1次清水）5天，將芋艿放入砂鍋之中，加冷水，然後旺火燒開後加入活泥鰍，活泥鰍全部死亡時改文火，加大茴香、細鹽、生薑絲、料酒，文火煮50分鍾，加蔥花、醬油、味精，起鍋。

芋艿不能生吃，也不宜多食，吃多了熟芋艿會悶氣，故脾胃功能不太好的人一次不能多吃；老人及消化不良者亦不能貪吃芋艿。

魔芋

中醫葯學認為，魔芋性寒，味辛，有毒，具有化瘀消腫、清熱解毒、活血通經、散積化痰等功能。

研究發現，魔芋可以促進腸蠕動，改善胃腸道環境，使胃腸道各種酶的活性、分泌功能加強，能夠有效地輔助治療膽石症、便秘、胃腸道癌；它還有抗炎作用，可治療癤瘡等皮膚感染性疾病；還可改善皮膚血液供應，維護皮膚彈性、光澤；能抑制人體對膽固醇的吸收，預防高血壓、心血管疾病的發生；有減肥作用，可改善人的形體美。

魔芋全株皆有毒，用作食品時必需在加工後方可食用。

因為魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，而葡萄甘露聚糖與水調和可使其體積膨脹約100倍，故人們一般將魔芋磨粉，加工成魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋面條、魔芋糕、魔芋片等。這些魔芋的加工食品，具有護膚美容、減肥、防癌、抗高血壓等作用。吃魔芋製品時，同時喝一點米醋，既助消化，又可解除魔芋中的一些毒素。

菠菜

中醫葯學認為，菠菜性涼，味甘，補血潤膚、有涼血止血、斂陰潤燥、下氣通腸、疏通血脈等功效。

菠菜是護膚美容食品，尤適用於缺鐵性貧血的女性食用。菠菜還有輔助治療巨幼紅細胞性貧血、糖尿病、夜盲症、便秘、便血等病症的作用。

大白菜

大白菜含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鐵、維生素C、鉀、鈣、磷、蛋白質、糖類、脂肪等。

中醫葯學認為，大白菜味甘，性平，有利五臟、潤肌膚、養胃利水、解熱除煩、化痰清音等功效。《本草綱目拾遺》說：「食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲。唯性清泄，患痢人勿服。」

大白菜是最廉價的美容食品之一，有改善皮膚彈性、增加皮膚光潔度、延緩皺紋產生等作用，還有輔助治療感冒、咽喉腫痛、風熱咳嗽、支氣管炎、小兒腮腺炎、腎虛陽瘦、急性肝炎、酒後口渴等病症。

大白菜的吃法很多，可素炒，可葷做，可作水餃、包子的餡，亦可製成酸菜、醬菜、風菜及脫水菜等。

芹菜

中醫葯學認為，芹菜味甘，性涼，有調經止帶、平肝熄風、清熱潤膚、養神益力、健脾利濕等功效。《神農本草經》說芹菜：「主女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣，令人肥美。」

芹菜可調解月經不調、白帶過多，是女性的重要美容保健食品。芹菜還可輔助治療高血壓、膀胱炎、糖尿病、腎盂腎炎、陽痿、早泄、性冷淡、黃疸型肝炎、產後腹痛等病症。

蘋果

中醫葯學認為，蘋果味甘、酸，性平，有補心益氣、止渴生津、和血潤肝、解毒除煩、澀腸止瀉、健脾和胃等功用。

研究發現，蘋果的果肉中營養豐富，有補血及美容作用，可增加血色素，使皮膚變得細嫩紅潤。蘋果是普通人的美容、補血、健身佳品，更是有輕度貧血的女子首選的補血美容護膚營養食品。

蘋果中的蘋果酸可使積存在人體體內的脂肪分解，降低血中膽固醇的含量，因而，常吃蘋果，有防止體態肥胖、血管壁硬化的作用。肥胖體型、血中膽固醇過高及高血壓者，每日吃3～5個蘋果，既有護膚美容、減肥健體效果，又可以減輕病症，一舉兩得。

蘋果還是胃酸過少及慢性胃炎病人的保健與美容食品。於中、晚飯的前後各吃半個蘋果，可取得良好的治病及美容護膚效果。

檸檬

檸檬是南方出產的一種水果，營養豐富，味道酸甜。在古希臘時期，人們就把檸檬稱之為「美容之果」。現在世界上許多美容品，尤其是皮膚的洗濯、保護劑，都以檸檬為基劑。

研究發現，檸檬每百克含水80多克，含蛋白質1克、脂肪07克、碳水化合物80克、鐵3毫克、鈣33毫克、磷34毫克、還含有大量的維生素A、B、C、D，其中以維生素C最多，

檸檬能使血管壁增強彈性，血液循環加快。皮膚的新陳代謝旺盛，皮膚變得光滑、細膩、白嫩，從而達到美容的目的。

另外，檸檬的去污能力很強，但又不傷害皮膚，而且對皮膚有滋養作用，所以檸檬倍受人們喜愛。