排骨燉什麼美容養顏

1. 排骨燉什麼營養價值最高

這要看你需要哪方面的營養了。
排骨山葯湯——具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、版增權添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
排骨蓮藕湯——可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
排骨白蘿卜湯——白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
排骨海帶湯——補腎養血， 滋陰潤燥， 利尿消腫。可以防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌。
還有排骨冬瓜湯、排骨玉米湯等等，都有不同的營養價值。

2. 排骨燉什麼有營養

排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
燉排骨是最常見的一道菜。有專多種做法，屬但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
(2)排骨燉什麼美容養顏擴展閱讀
做法：
主料：排骨600克、土豆1個
輔料：油2湯匙、綿白糖2小勺、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、精鹽1小勺、大蔥1根、香葉3片、八角2個、桂皮2塊、姜1塊、熱水1壺
1、排骨用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，將血水泡出。
2、准備燉肉佐料。
3、鍋中加油，加入白糖，炒至焦糖色。
4、下排骨炒至上色。
5、加入醬油。
6、翻炒上色後關火。
7、高壓鍋中加入燉肉佐料。
8、加入炒好的排骨，加入熱水。
9、加入料酒。
10、上氣後，壓25分鍾。
11、土豆切塊。
12、壓好的排骨。
13、倒入炒鍋中，加入土豆。
14、加入蚝油。
15、加入鹽，大火燒開鍋，
16、轉小火慢燉，燉至湯汁收濃即可。
17、排骨燉土豆成品
參考資料來源：網路-燉排骨

3. 排骨和什麼一起燉比較好

排骨就是現在生活中很常見的一種的食材，排骨的做法有很多，不僅能蒸著吃，還能燉著吃，怎麼吃都好吃。排骨和這種菜一起燉，美味到上天，鮮甜軟糯，這一步很重要。

排骨和土豆一起燉，不僅好吃還很有營養。做排骨燉土豆時，很關鍵的一步就是要加點乾料進去，這樣做出來的排骨燉土豆才會更好吃，更入味。小編今天給大家介紹是就是美味排骨燉土豆的做法，大家快來看看吧。

吳氏土豆排骨

By 想想5257

配料：
排骨 400克、土豆 200克、蔥 2棵、黃酒 幾滴、姜 小塊、八角 4個、桂皮 3片、香葉 5片、白糖 少量、老抽 幾滴、自製辣椒醬（偏辣） 半調羹、花椒 5粒

步驟1.土豆2顆洗凈

步驟2.土豆切塊備用

步驟3.排骨洗凈瀝水

步驟4.水開後丟入排骨涮掉血水 冷水沖洗 瀝干

步驟5.准備好的乾料

步驟6.准備好姜、蔥、洗凈大料

步驟7.油熱7分後下鍋翻炒，火候不宜過大（火大排骨收水快，排骨澀），下薑片後下老酒、生抽、砂糖。下少量鹽（增味但不宜一步到位，鹽下早肉硬、澀）

步驟8.我愛我家秘制辣椒醬

步驟9.下辣椒醬大料翻炒幾分鍾

步驟10.加水沒過排骨1倍水位（結合土豆用量適當增減）大火燒開轉中火悶鍋煮30分鍾（少開鍋蓋保香味）

步驟11.加入土豆蔥結，適量鹽調味，燜鍋燒15分鍾

步驟12.挑出大料，猛火收汁

步驟13.啊哈 出鍋 味道不重所以顏色偏淡，可依自己口味改辣椒醬、白糖及醬油的上色量

烹飪小貼士：

1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。

大家是喜歡吃排骨燉土豆，還是喜歡吃紅燒排骨呢？

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4. 排骨燉什麼最有營養

現在這個季節最適合的原料是。山葯燉排骨黃豆芽燉排骨海帶燉排骨芋頭燉排骨這幾種原料都是非常適合冬天食用而且非常適合和排骨一起燉制。營養價值也非常高。

5. 排骨和什麼菜一起燉營養好

蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；

材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚干2片，老薑3片，水3500毫升。

調味料：鹽適量

做法：1、將章魚干先泡溫水20分鍾。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。

功能：活血、促進新陳代謝

黃豆排骨湯可補腦

腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B群、維生素E等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載：「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。

楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。

苦瓜排骨湯

工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：腌雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理

1. 將苦瓜洗凈，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗凈、切塊；鹵菜洗凈；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、腌菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。

工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。

玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排

調味料：蔥、姜

製作方法：

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。

3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鍾，再放入玉米，一同煲制約10-15分鍾。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。

煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯葯，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，

山葯排骨湯
材料：
凈排骨500克、山葯250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

製法：
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鍾，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。

3、將山葯皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山葯3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

功 效：

山葯含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山葯來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山葯去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。

6. 排骨燉什麼可以補血

補血排骨湯做法1：紅豆排骨湯

材料

主料：赤小豆150克，豬排骨(大排)480克，

輔料：陳皮5克，

調料：鹽3克

做法

1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;

2.排骨用水洗凈，斬件;

3.用適量水，猛火煲至滾;

4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。

小訣竅

健康提示：

1.此湯健脾開胃，補血養顏;

2.平常人常飲此湯可補益身體，且朴而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受朴，可煲此湯佐膳作食療;

3.紅豆不但能補血，且具消腫、利尿的作用。

4.此湯為經濟，方便的補益湯水

補血排骨湯做法2：玉米排骨湯

材料

排骨400克、玉米1根、胡蘿卜半根、醋1勺、料酒2勺、食鹽適量。

做法

1、玉米切成小段，胡蘿卜去皮之後切成塊;

2、排骨清洗干凈，放入開水中焯一會，去掉腥味和血水;

3、將焯水好的排骨用清水沖洗，再放入鍋中;

4、鍋里再倒入足量清水，加入適量醋和料酒;

5、大火將水燒開後，繼續煮幾分鍾，之後放入玉米和胡蘿卜;

6、繼續用大火燒開，再轉成小火煮1小時，最後加適量鹽調味即成。

補血排骨湯做法4：紅白蘿卜排骨湯

材料

白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根

做法

1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和薑片。

2、水煮開後，去掉浮沫。試湯的鹹淡，調整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽後煮3分鍾，關火。

3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽後3分鍾。:

4、最後放入醬油和蔥段即可。